Cuéllar och rutten mudejarstil. Cuéllar är halvvägs mellan Valladolid och Segovia. Staden har 10.000 invånare och flera par storkar, men ändå staden verkar mycket sömnig. Men varje år i den sista veckan i augusti finns det en chock Cuéllar, sedan några åskådare flockas till staden för att titta på bull run. Tjurarna initialt drivs av ryttare i staden. Sedan drivs av män till fots genom gatorna till tjurfäktningsarenan. De måste hindra dem från att falla och bli attackerad av tjurar. Driften av tjurar i Cuéllar är den äldsta i Spanien. När det började exakt är oklart, men på 13-talet Cuéllar har nämnts. Cuéllars gamla stan är en skatt. Tyvärr, har staden ett antal fallfärdiga gator med skräp som ligger runt. Istället för att hålla de gamla byggnaderna, byggs vid sidan av nya byggnader, monument. Hjärtat av staden är slottet av hertigarna av Alburquerque 14th Century. Detta adliga familjen fortfarande äger men hade rätt att använda staden. En del av slottet fungerar som en skola, en annan del som ett museum.
De många kyrkor i staden är goda exempel på mudejarstil. Den arkitektoniska och dekorativa stil hade sin storhetstid i den 14: e och 15-talen. Den kombinerar moriska influenser med inslag av gotisk och renässansstil. Morerna härskade här mäster stil. Även efter återerövringen var morerna i Spanien tolereras så länge som de betalade särskild skatt. De var Bomull i byggare och hade också en inverkan på de spanska hantverkare. Typiska material från Mudejar är tegel och puts. Sten graciösa bågar gjordes. År 1997 var Centro de Arte del interpretación Mudéjar öppnas. I Cuéllar, kan besökarna lära känna alla egenheter i Mudejar. Centromeren ligger i kyrkan San Martín.
Cuéllar ligger på sträckan mudejarstil. Rutten går dels genom Cuéllar ligger strax söder om Coca. Coca slott från den 15 Talet är typiska mudejarstil element och en innergård i renässansstil.